凤凰平台开户 但从另一方面来说

发布时间 : 2021-01-20 21:00    点击量:

有一种鲜味,叫做“榴莲忘返”。很少有一种食物像榴莲这样,让人们对它的立场如此南北极分化。爱它的人只要一听到名字就会流口水,文学家郁达夫在《南洋游记》中写道“榴莲有如臭乳酪与洋葱殽杂的臭气,又有雷同松节油的香味,真是又臭又香又好吃”。而厌恶它的人则嫌弃它的味道难闻,避之唯恐不及。

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榴莲的中文名来历于马来语“duri”的音译,意思是“尖刺”。这个读音还曾经被译为留连或流连,听说是取嗜此物者嗅其味则流连不去之意。今朝已知的榴莲属有30多个物种,个中或许有9个种都是可食用的。但在中国,我们可以平时独一能吃到的只有榴莲D. zibethinus一种。

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榴莲的“奇葩”亲戚们

红壳榴莲(Durio dulcis)

生于婆罗洲,外壳是赤色的,长满长长的毛刺,乍一看宛如一颗庞大的红毛丹。Durio dulcis在拉丁语字面上的意思是“甜蜜的榴莲”,它是植物学家Odoardo Beccari在1865-1868年间摸索婆罗洲时发明的。听说这种榴莲的臭味很是浓厚,险些可飘荡一公里穿越森林。

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但从另一方面来说,红壳榴莲绝对是“闻起来像地狱但尝起来像天堂”。这是最甜蜜的榴莲,肉质很软,味道像搅拌了糖粉的酸奶,吃完后嘴里会有薄荷味的余味。尽量其优秀的味道受到榴莲喜好者绝不掩饰的追捧,但这种红壳榴莲只是偶有种植,在产地外很少可以或许见到,更别提可以或许一尝其鲜味了。

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大花榴莲(Durio grandiflorus)

产于婆罗洲的一个种,有深赤色的果肉。有个说法是榴莲开什么颜色的花就会有什么颜色的果肉,这是错的,大花榴莲开的是白花。

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臭榴莲(Durio graveolens)

臭榴莲是婆罗洲最受接待的榴莲,在婆罗洲市场遍及销售。固然名字叫“臭榴莲”,但其实味道没有那么浓厚,反而较量清淡,果肉是很大度的桃赤色可能橘黄色。肉质很厚,险些没有什么非凡的味道,很多人把它比作牛油果。

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龟榴莲(Durio testudinarum)

从外观上看,龟榴莲有点像小版本的常见栽培榴莲。龟榴莲在婆罗洲的森林中发展,特点是许多果子攒成堆长在树干的基部。听说这是因为这种奇特的发展方法——果实离地面极低,甚至乌龟都能咬上一口,因此得名“龟榴莲”。另一个说法是这种榴莲的强烈气味像乌龟的麝香。

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由于其强烈的味道,很多人认为它不行食用,其实它是一种难能难堪的食用榴莲的品种。龟榴莲的果肉是焦糖黄色,品味时味道清淡而甜美,险些像是带有菠萝味的焦糖奶油糖果,食感让人感受很是愉快。

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奥氏榴莲(Durio oxleyanus)

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